|
Как сажать и выращивать шпинат? |
 |
|
Вопросы и отвеы -
Вопросы и отвеы
|
|
Как сажать и выращивать шпинат? Шпинат относится к семейству Маревые. В листьях его содержится до 80 мг витамина С, 2—9 мг каротина, витамины группы В, витамины D2, К и вещество секретин, благоприятно влияющее на работу желудка.
Шпинат богат белками, усвояемыми солями железа и кальция. Частое употребление шпината нормализует деятельность органов пищеварения, а также сердечно-сосудистой системы, формирование костей. В детском питании шпинат особенно необходим, так как в нем содержится противорахитный витамин D2.
Шпинат—скороспелая культура, он холодостоек, хорошо растет на плодородной почве. При подготовке участка под шпинат на 1 м2 добавляют 1 ведро перегноя, 1 столовую ложку нитрофоски.
Сеют шпинат как можно раньше, примерно 15—20 апреля и под зиму (вторая-третья декады октября). Семена прорастают при 3—4 °С, всходы переносят заморозки до —8 °С. Наиболее благоприятны для роста и развития шпината температура 15—18 "С и световой день продолжительностью 12—15 ч. При длинном световом дне, высокой температуре воздуха и недостатке влаги растения шпината быстро стрелкуются. Семена перед посевом замачивают на трое суток и высевают на глубину 2—2,5 см с расстоянием между бороздками 12 см. После посева землю слегка утрамбовывают, затем поливают и закрывают грядку мешковиной, а сверху пленкой на высоте каркаса — 20 см от грядки. Через 3—4 дня мешковину убирают. Уход заключается в прополках, рыхлении почвы и подкормках, регулярных поливах. При подсушивании почвы растения шпината быстро выбрасывают стебель и качество их резко ухудшается.
Растение шпината двудомное. Мужские экземпляры менее облиственные, и их нужно удалять из посевов.
Собирать шпинат начинают выборочно, когда у растений появятся 3—4 листочка и в полной фазе — 6—7 листочков. Когда же появятся цветоносы, листья нельзя употреблять в пищу.
Срезанные листья шпината нельзя хранить, их нужно употреблять сразу же.
В пищу используют крупные листья молодых растений, у которых еще не образовались стебли. Шпинат лучше есть сырым, в виде салатов, но можно из листьев готовить супы, делать пюре, сок и т. д.
|
