|
Как выращивать салат? |
 |
|
Вопросы и отвеы -
Вопросы и отвеы
|
|
Как выращивать салат? Салат относится к однолетним овощным растениям. Эта скороспелая культура содержит много целебных веществ: витамины С, А, В,, В2, РР, Р, Е, К, микроэлементы — йод, марганец, молибден, железо, медь, бор и др.
В млечном соке салата содержится алкалоид лактуцин, который придает
растениям горьковатый вкус. Этот алкалоид улучшает пищеварение, обмен веществ, оказывает успокаивающее действие на нервную систему, улучшает сон, снижает повышенное кровяное давление. Рекомендуется салат при диабете. Свежий сок салата применяют как лечебное средство против хронического гастрита.
Салат — растение светолюбивое, холодостойкое. Молодые растения переносят заморозки 1—2 "С. Благодаря этим свойствам салат можно высевать в открытый грунт рано весной и осенью, возможен также подзимний посев.
Почва должна быть рыхлой, плодородной, умеренно увлажненной, но излишняя влажность приводит к распространению болезней. Для салата лучшими являются почвы с нейтральной реакцией, он может расти и на слабокислых почвах при достаточном количестве питательных веществ.
Сорта салата различаются по скороспелости: скороспелые в открытом грунте можно убирать на 30—45-й день после появления всходов, позднеспелые — на 80—100-й день.
Из скороспелых сортов выращивают Московский парниковый (листовой), вегетационный период 40—60 дней. Распространены среднеспелые сорта Берлинский желтый, Первомайский, среднеранний Майский, позднеспелые сорта Зеленый круглый, Крупнокочанный, Ледяная гора. Хорошие урожаи в открытом грунте дают сорта иностранной селекции: кочанный Аттракцион, листовой Австралийский.
Салат выращивают рассадой или посевом в грунт. Для салата очень важно выдержать площадь питания. Скороспелые сорта выращивают на площади 10x10 см, среднеран-ние — 15x15 см, позднеспелые — 25x25 см при заделке семян в грунт на глубину 1 — 1,5 см. Рассадный способ позволяет получать салат из открытого грунта в ранние сроки. Рассаду можно выращивать в посевных ящиках из смеси дерновой земли и перегноя (1:1). Семена высевают в ящики рядами, между рядами оставляют 1,5—2 см. Расход семян на ящик около 1 г. Рассаду выращивают без пикировки, прореживают всходы, оставляя между растениями расстояние 2 см. В фазе трех-четырех настоящих листьев рассаду высаживают в грунт.
Уход за салатом заключается в систематическом рыхлении и прополке. К уборке салата приступают, когда растения сформируют розетку листьев или кочан, но не позднее появления стебля у отдельных растений. Уборка листовых сортов сплошная. Кочанные сорта убирают в сухую погоду выборочно по мере образования хозяйственно годных кочанов. В жаркий день и после дождя убирать салат нельзя, так как в таком случае он быстро теряет качество и загнивает.
При обычной комнатной температуре листовой салат сохраняется не более суток, кочанный — не более трех-че-тырех суток. В полиэтиленовых пакетах салат хранится без потери питательной ценности три-четыре недели. В пищу употребляют листья (листовые сорта), кочаны (кочанные сорта) в сыром виде, до образования цветочной стрелки, так как с ее появлением листья становятся горькими.
|
|
|
Пользователи : 1014
Статьи : 796
Просмотры материалов : 1317731
|
