|
Многолетние овощи -
Многолетние овощи
|
|
ЩАВЕЛЬ В пищу употребляют прикорневые листья щавеля, когда они достигнут длины 10—12 см. В листьях содержится большое количество витаминов С, А, В2, РР, минеральные соли железа, калия, органические кислоты — лимонная, яблочная, щавелевая.
Молодые зеленые листья используют для приготовления зеленых борщей, в качестве начинки для пирогов, а также употребляют просто сырыми, они очень полезны для организма человека из-за содержания лимонной и яблочной кислот. Надо помнить, что в старых листьях, когда начинают образовываться цветоносные стебли, накапливается щавелевая кислота, которая нежелательна для человека.
Распространенные сорта щавеля — Майкопский-10, Одесский-17 и Широколистный.
Высевают щавель на грядках высотой 12 см. На 1 м2добавляют полведра перегноя или компоста, из минеральных удобрений вносят 2 столовые ложки нитрофоски, чайную ложку мочевины и пол-литровую банку извести-пушонки. Семена должны быть двухлетнего срока хранения. Перед посевом их замачивают в течение двух суток. Сеют во влажную почву на глубину 1,5 см, на расстоянии 15 см между рядами, в ряду между семенами 4—5 см. Высевать щавель нужно рано весной, 15—20 апреля, до появления всходов грядку прикрыть полиэтиленовой пленкой, при этом всходы появляются через 3—5 дней. Щавель сеют также летом для получения молодых листьев осенью.
|
