|
Зеленые культуры -
Зеленые культуры
|
|
ПЕТРУШКА Петрушка имеет два вида: листовая и корневая. Петрушка — двулетнее травянистое растение с ароматными листьями. С лекарственной целью употребляют листья и плоды (семена) как в свежем, так и в сушеном виде. Их применяют для
возбуждения аппетита, при заболевании почек и мочевого пузыря. Листья (измельченные) прикладывают к ушибам, используют при лечении ран. Настой семян применяют также при нарушении менструаций, для улучшения пищеварения.
В кулинарии петрушка, как свежая, так и сушеная, является хорошей приправой к супам. Молодые ароматные листья добавляют в салаты. Петрушку используют также при консервировании огурцов, томатов и грибов. Петрушка обладает приятным запахом и вкусом благодаря наличию в листьях эфирных масел, в ней также имеются белки, углеводы и фолиевая кислота, которая играет важную роль в кроветворении.
|
