Иссоп лекарственный

      Иссоп в народе называют священной травой, потому что он относится к древнейшим лекарственным растениям. В народной медицине иссоп применяется в виде настоя или отвара при желудочно-кишечных заболеваниях, при заболеваниях верхних дыхательных путей, при ревматизме, чрезмерной потливости, как отхаркивающее, противоглистное средство, для успокоения нервной системы и т. д.
       Свежие и сухие листья, а также цветки иссопа имеют приятный аромат и обладают пряным вкусом камфары. Веточку иссопа добавляют при консервировании огурцов, томатов, а также используют как приправу к различным овощным и гороховым блюдам. Из-за резкого запаха растение добавляют в блюда в небольшом количестве. Цветки иссопа являются хорошим медоносом, поэтому его можно сеять как около теплички или грядки с огурцами, так и около других пчелоопыляемых овощных культур для привлечения пчел.
        Иссоп — многолетнее травянистое полукустарниковое растение. Цветки колосовидной формы, образующиеся на концах побегов, имеют темно-голубой, розовый или белый цвет. К условиям выращивания растение нетребовательно. На одном месте иссоп может расти 4—5 лет. Размножается иссоп семенами и вегетативным делением куста. Он хорошо растет в открытом грунте на легких, плодородных, хорошо дренированных почвах.
      Семена высевают в марте (на рассаду) или (в открытый грунт) в апреле, как только сойдет снег. На 1 м2 грядки любой почвы добавляют 3—4 кг навозного перегноя и одну столовую ложку любого сложного удобрения (нитрофоска, нитроаммофоска, "Рост-1", огородная смесь и др.). Грядки перекапывают на глубину 20—25 см, разравнивают и слегка утрамбовывают.
Семена иссопа очень мелкие, их сеют на глубину 0,3— 0,5 см. Более глубокий посев семян или задержит всходы, или последних вообще не будет.
Когда растения достигают высоты 5—6 см, их рассаживают на расстоянии между рядами 20—30 см, а в ряду между растениями — 15—20 см.
В течение лета уход состоит в поливе раз в неделю, а также в прополке и рыхлении между растениями.
      Для зимней заготовки зелень срезают в начале цветения, моют, связывают в небольшие пучки и подвешивают в тени для просушки. Затем высушенные растения складывают в стеклянные банки и плотно закрывают полиэтиленовой крышкой.
Для добавления в качестве свежей зеленой приправы к различным блюдам листочки иссопа срезают в течение всего летнего периода.