Мелисса лекарственная

      В народе мелиссу называют медовка, пчелиная трава, пчелник и т. д. Названия эти не случайны, так как мелисса во время цветения привлекает много пчел. Надземные части мелиссы обладают сильным и приятным лимонным запахом.

Листья ее содержат эфирные масла, которые придают им лимонный запах и горьковато-приятный вкус, в листьях также содержатся витамин С, каротин, дубильные вещества.
      В народной медицине настои мелиссы используют при сердечных заболеваниях, понижении кровяного давления, при одышке, бессоннице, неврозах, подагре.
Листья и молодые побеги в домашней кухне используют в свежем и сушеном виде как пряную приправу к таким блюдам, как грибы, рыба, дичь, добавляют к салатам, в компоты и различные напитки.
Мелисса — лекарственное многолетнее растение, достигающее высоты 40—60 см. Стебель прямой, четырехгранный, листья черешковые, яйцевидные, пильчатые. Цветки белые, фиолетовые или розоватые, находятся в пазухах верхних листьев. Семена мелиссы сохраняют всхожесть 2—3 года.
     Мелисса — теплолюбивое растение, под зиму ее утепляют опилками, торфом или листьями. На одном месте она растет 4—5 лет, затем посадки обновляют. Это делают или посевом семян, или делением корневищ, или черенками растений. Мелиссу выращивают на плодородных легких почвах. На 1 м2 грядки добавляют 1 ведро перегноя или компоста, а также 1 стакан древесной золы и 1 столовую ложку любого полного удобрения. Перекапывают на глубину штыковой лопаты, разравнивают и поливают раствором коровяка или птичьего помета (на 10 л воды берут 1 стакан коровяка или птичьего помета), хорошо размешивают и расходуют по 5 л на 1 м2.
     Семена мелиссы сеют в марте в небольшие ящички на рассаду. Рассаду высаживают в начале мая на расстоянии 25—30 см друг от друга. Поливают мелиссу 1—2 раза в неделю по 8—10 л на 1 м2. Каждую весну мелиссу подкармливают. Для этого на 10 л воды разводят 0,5 л коровяка и 1 столовую ложку нитрофоски.
      Зелень убирают в фазе бутонизации, а второй раз — через 25—30 дней. Зелень моют и сушат в тени, затем досушивают при температуре 25—30° С, складывают в стеклянные банки и плотно закрывают. Зелень хранится не более года, затем она теряет запах.